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这两天 我打算约上一盘龙虾
原创  佚名  发布时间:2018-04-08 12:39:57

清明假期刚过,看过桃花、油菜花的大家,大饱眼福之后,是不是也开始思考起自己的口腹之欲呢?毕竟,每年百花盛开的时候,也意味着新一年的龙虾季就要来了。

虽然说夏季是小龙虾最肥美的季节,但是爱吃小龙虾的人都知道,每年的三月底四月初,第一批自然生长的小龙虾已悄悄成熟了。

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天气渐暖,等待了一个冬天的我们实际上早已按捺不住内心的躁动,约上三五好友,开始了夜宵聚餐的潇洒生活……

烹制好的小龙虾上桌时十分霸气,十三香调料再加上一些芡汁,薄薄地淋在虾壳上,闻着都香,放在嘴里喳巴两下再吐壳,这感觉……

 

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说到底为何我们小龙虾一直在我们生活中占据着重要位置呢?

作为全国宵夜文化的宠儿,小龙虾总是在我们的朋友圈出现。除了晒图证明小龙虾的好吃,以及自己对小龙虾那份深沉的爱外,其他的话题也总让小龙虾一直在我们的视线中,从不被忘记。

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“小龙虾是日本人引进的”、“小龙虾重污染不能吃”等著名谣言,常年占据朋友圈,让小龙虾常年保持话题热度。

对于这些担忧,解决办法其实也是很简单。小龙虾的忠实粉丝都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。

因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

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对于吃货而言,简单点的就是在选择龙虾的口味上纠结:蒜香、麻辣、十三香……但真正的高手纠结的应该就是,吃小龙虾的效率问题了。

毕竟有些人抛弃小龙虾的理由,只有一个:太麻烦,要动手。其实快速剥虾的方法也是非常简单的:找到小龙虾的第二节虾壳,然后按压第二节虾壳。挤压虾身两侧,让虾肉和虾壳分离。最后捏住虾尾,把壳顺势一下拔出来即可。

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大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们也一定要记得抽虾线呀!

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

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但吃小龙虾也是有风险的哟!据医生介绍,每年到了吃小龙虾的季节,就会出现一个痛风高发期,而且年轻人的发病率明显增高。

小龙虾跟很多水产品一样,是高蛋白、低脂肪食物,含有丰富的嘌呤核苷酸。而痛风就是因为血液中的尿酸含量高,尿酸是嘌呤的代谢产物。

虽然吃点小龙虾不会立刻就痛风,但在生活中避免高嘌呤饮食是预防痛风的有效途径。特别是很多人喜欢,小龙虾配啤酒,经常引起痛风急性发作。

所以,最后小编提醒就算美味也要适量适度哦!

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夏天 / 小龙虾

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