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冬日养生 吃五谷杂粮可养五脏
原创  佚名  发布时间:2018-01-09 14:04:08

  《黄帝内经》曾记载,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”的饮食调养原则,而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。

  在古代,五谷杂粮就在饮食界中占据重要的位置,随着现在生活水平的提高,人们更讲究养生,除了我们日常进食的米饭之外,也要吃点杂粮以达到膳食平衡的原则。

冬日养生 吃五谷杂粮可养五脏

五谷杂粮指哪些?

  平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。在古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。现在五谷通常是指稻、黍、稷、麦、豆。

五谷杂粮有哪些好处?

  中医认为“五谷最养脾,天生万物,独厚五谷”,就是说人体所需要的营养要素富含于五谷杂粮之中。

冬日养生 吃五谷杂粮可养五脏

1
缓解疲劳

五谷杂粮中含有维生素C,可以缓解疲劳的症状,所以,长期工作劳累的可以多食用。

2
改善精神衰弱

  工作生活压力大,有时就会出现失眠等症状,休息不好就容易精神衰弱,而五谷杂粮中含有铜、锌等微量元素,它们就具有改善精神衰弱、失眠等功效。

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3
清除体内毒素

  五谷杂粮含有丰富的膳食纤维,这些纤维可以促进肠胃蠕动,帮助食物残渣或毒素在肠道被迅速排出体外,达到排毒的效果,促进新陈代谢。

但同时肠胃不好的人,尽量少吃,因为有些粗粮外表也很粗糙,会跟胃肠道产生摩擦,而荞麦类的偏寒,豆类的吃多又会胀气。

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4
有利于减肥

  在努力保持身材或者减肥中的人,可以偶尔吃下五谷杂粮,但如果你贫血缺钙的话,还是建议你谨慎吃。

因为谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收。 如果吃太多的话,就适得其反了。

  五谷不仅可以裹腹,还是五脏调理养生的好食材。古中医中就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载。

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黄豆重养肾

  黄豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对浮肿有较好的调理作用。

  做法:将黄豆泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

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高粱重养肝

  高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效。尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

  做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前食用。

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大米重润肺

  大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

  做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可食用。

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小米重养脾

  小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

  做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可食用。

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小麦重养心

  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对盗汗以及烦躁情绪有调理作用。

  做法:取带皮的全小麦熬粥,或去买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

  如今大家都很注重养生,煮些杂粮粥,磨点大豆粉,平时遵循谷物为主,粗细搭配,食物多样的原则,就可以起到膳食合理平衡的作用,有益于健康。

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五谷杂粮 / 杂粮粥

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