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南通·记忆|选一处古镇 品一品那酒香茶香
原创  佚名  发布时间:2018-07-13 17:44:56

有人说:去一个古镇就是去追寻她的历史;

有人说:去一个古镇就是要去挖掘她的美景;

还有人说:去一个古镇就是去品尝她的味道……

南通·记忆

如东栟茶镇就是一个既有历史又有美景,充满味道的千年古镇!

一个充满酒香的小镇
 

中国是一个酒文化深远的国家,不管是文人墨客,不管事威武雄将,不管是黎民百姓,他们的一身均离不开酒文化。

酒既是文人创作的灵感源泉,酒也是武将鼓舞士气的基石,更是百姓喜悦一刻的发酵剂!

在栟茶这个拥有千年的小镇,她的酒文化当然深远,更有着她不同的姿态在这古镇散发着酒香!

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说起栟茶的酒,自古当然以白酒为主,但在栟茶酒的历史上有这样一种酒不得不说,因为它的存在,将栟茶的酒文化发扬至今,让人难以忘却!

栟茶老黑酒,相传始娘于1837年(道光17年),由栟茶地区有名的大商人杨玉恒首酿,酒水由纯糯米炒黑后再酿制,酿成后酒色如墨,浑厚醇香,味道甘甜。

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栟茶老酒既不同于淡薄乏味的江南传统米酒,又不同于凶烈味辣的北方高粱酒,而是一种醇厚香甜、酒度适中之佳酿。

栟茶老酒,从投料到酿成酒,需要五十天时间,酒成后,还要密封两年以上。这种酒味道甘香,酒质醇厚,富有营养,常食有强身健脾,理气活血的功能。

一个充满茶香的小镇
 

栟茶,因茶而得名,栟茶与茶的渊源由来已久,相传栟茶曾有一棵茶树,高耸入云,出海打渔的渔民把茶树当做归港的航标,久而久之栟茶得名。

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栟茶的茶文化历史久远,至今栟茶仍有“茗海”“茗江”的别名!

栟茶人更有个独特的饮茶爱好就是“天水泡茶”早年前,每家每户均有几口天水缸,收集雨水泡茶,天水泡茶别具味道。

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不管男女老少,烧一锅天水,泡一壶好茶,悠然自得一天,不管工作还是空闲,有茶相伴才是栟茶人的真生活。

为了发扬栟茶的茶文化,我爱栟茶论坛奔赴浙江、苏州、无锡三地,并跟无锡茶研所深度合作,一边开发适合于栟茶土质生长的优质茶树品种,一边在三大精品产茶基地租用茶厂生产精品好茶!并定名为“栟茶印象”让栟茶拾起栟茶的茶味道!

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